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Está decretado o fim da fome em dias de temperatura mínima. O principal prato desta nossa dieta bem sacada vai esquentar o seu inverno sem juntar gordurinhas e aparece em três versões, todas com 1200 calorias, para atender ao seu projeto de emagrecimento e ao seu estilo de vida.
Que delícia exterminar os quilinhos a mais tomando caldos nutritivos e suculentos! Já que a sopa é um dos mais apreciados pratos da nossa culinária, aproveite, porque a dieta sugerida pela BOA FORMA e elaborada por Vanderlí Marchiori, diretora da Associação Paulista de Nutrição, tem variações sob medida para o seu plano de emagrecimento.
• Se você precisa perder 2 quilos a jato, pode fazer a dieta de dois dias, em que só entra a sopa nas principais refeições.
• Quem trabalha fora toma sopa no jantar e almoça sanduíche, em vez de correr para o restaurante por quilo. As sugestões da nutricionista para levar de casa são balanceadas e com valor calórico mais baixo do que as ofertas convencionais das lanchonetes. Você perde 3 quilos em 15 dias.
• Por fim, se você costuma almoçar em casa, nada melhor do que a dobradinha clássica — comida de todo dia no almoço e uma boa sopinha à noite. A promessa também é enxugar 6 quilos por mês.
Você não precisa obrigatoriamente tomar as sopas na ordem em que aparecem nos cardápios. Alterne à vontade.
Que frio! Que fome!
O inverno combina com... comida. Não é à toa que o apetite aumenta nos dias frios. O organismo gasta mais energia para manter a temperatura interna ideal, em torno de 36 graus. Abaixo disso, dispara uma espécie de alarme que vai direto para o cérebro, como um aviso: atenção, o combustível está acabando. É preciso compensar esse descontrole térmico. E o papel das calorias é justamente esse — repor a energia perdida.
Dieta pra lá de saudável
"A sopa ajuda a controlar a temperatura corporal e a diminuir a sensação de fome", explica Vanderlí Marchiori. Feita, em geral, à base de legumes e verduras, ricos em fibras, vitaminas e sais minerais, substitui à altura frutas e saladas, boas fontes dos mesmos nutrientes, porém pouco consumidas no inverno. Há até um estudo comprovando que quem toma sopa todos os dias ingere menos calorias do que aqueles que preferem outro tipo de alimento, sem qualquer prejuízo nutricional. Pensando em facilitar a sua vida, sugerimos três receitas simples e idéias para enriquecer as sopinhas instantâneas, à venda nos supermercados. As sopas mais nutritivas são as que levam carne ou frango e legumes. Evite aquelas com creme de leite, bacon ou engrossadas com farinha.
Escolha a dieta que melhor se adapta ao seu modo de vida.
-2 Kg em 2 dias
O prato entra no almoço e no jantar. As receitas são variadas para não tornar o cardápio monótono
-3 Kg em 15 dias
Opção ideal para quem não almoça em casa
-6 Kg em 1 mês
Esta versão é ideal para quem almoça em casa ou no quilo
Sopa + sopa: - 2 kg em 2 dias
O prato entra no almoço e no jantar. As receitas são variadas para não tornar o cardápio monótono
Primeiro dia
Café da manhã: 1 iogurte + 1 fatia de pão integral com requeijão light + 1 banana
Lanche: 1 barra de cereais
Almoço: 1 prato de minestrone especial + 1 fatia de abacaxi com cubinhos de manga e canela
Lanche: 1 copo de leite de soja + 2 biscoitos com cream cheese ou geléia diet + 1 pera
Jantar: Sopa de lentilha zen (confira a receita) + 1 fatia de abacaxi
Segundo dia
Café da manhã: 1 copo de leite desnatado com achocolatado diet + 2 torradas com cottage + 1/2 papaia
Lanche: 1 maçã
Almoço: 1 prato de sopa de carne com legumes (confira sugestões) + 1 tigela de salada de frutas
Lanche: 1 copo de suco de melancia + 2 mini-croissants com queijo branco e peito de peru
Jantar: 1 prato de sopa de lentilha zen (confira a receita) + 1 fatia de melão
Sopa + sanduíche: - 3 kg em 15 dias
Opção ideal para quem não almoça em casa
Segunda
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de chá com adoçante + 3 torradas com queijo branco + 1 fatia de melão
Lanche: 1 maçã
Almoço: 1 sanduíche de filé de frango com queijo mussarela light e salada, no pão integral + 1 fruta
Lanche: 1 suco de soja em caixinha
Jantar: 1 prato de sopa creme de espinafre e batata (confira sugestões) + 1 taça de gelatina diet
Terça
Café da manhã: 1 iogurte light + 3 crackers com cottage + 1/2 papaia
Lanche: 1 barrinha de cereais
Almoço: 1 sanduíche de pasta de atum com cenoura ralada e maionese light + 1 fruta
Lanche: 1 suco de abacaxi com hortelã
Jantar: 1 prato de sopa de legumes com macarrão + 1 fruta
Quarta
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de cereal rico em fibras com iogurte light e morangos picados
Lanche: 1 banana
Almoço: minibeirute de rosbife caseiro com mussarela light e salada + 1 fruta
Lanche: 1 suco de melão
Jantar: 1 prato de canja de galinha (confira sugestões) + 1 fruta
Quinta
Café da manhã: 1 copo de leite desnatado com achocolatado light + 1 fatia de pão integral com queijo cottage + 1 pêra
Lanche: 1 copo de suco de soja
Almoço: 1 sanduíche de pão ciabata com queijo branco, tomate seco, alface e peito de peru
• 1 fruta
Lanche: 1 iogurte light
Jantar: 1 prato de sopa creme de cenoura ou mandioquinha (confira sugestões) + 1 taça de gelatina tricolor
Sexta
Café da manhã: 1 copo de suco de mamão com cenoura + 2 torradas com geléia diet e mussarela light
Lanche: 1 iogurte light
Almoço: 1 cheese salada com hambúrguer de frango + 1 fruta
Lanche: 1 copo de suco de melancia
Jantar: 1 prato de sopa de carne com mandioquinha (confira sugestões) + 1 fruta
Sábado
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado com adoçante + 1 fatia de pão de fôrma com queijo branco + 1 laranja-lima ou lima-da-pérsia
Lanche: 1 pêra
Almoço: 1 sanduíche de pão francês com patê de ricota com frango defumado e temperos secos (orégano, manjericão e salsinha) + 1 fruta
Lanche: 1 taça grande de gelatina light batida com iogurte natural
Jantar: 1 prato de sopa de abóbora com agrião e salsão (confira sugestões) + 1 taça de salada de frutas
Domingo
Café da manhã: 1 copo de suco de laranja-lima + 1/2 pão francês com queijo cottage
Lanche: 1/2 papaia com 1 col. (sobremesa) de farelo de aveia
Almoço: 1 pão sírio recheado com peito de peru, queijo branco e legumes (abobrinha, cenoura e tomate fatiados e grelhados em frigideira com shoyu) + 1 fruta
Lanche da tarde: 1 capuccino light (café com espuma de leite desnatado, canela e achocolatado diet)
Jantar: 1 prato de sopa de lentilha zen (confira receita) + 1 fatia de doce de banana dietético
Sopa + comida: - 6 kg em 1 mês
Esta versão é ideal para quem faz questão do almoço variado em casa ou no quilo
Segunda
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado + 1 fatia de pão com cream cheese + 1 caqui
Lanche: 3 biscoitos de gergelim
Almoço: 1 porção de iscas de carne com moyashi e berinjela grelhada com shoyu + salada verde à vontade + 1 fruta
Lanche: 1 maçã
Jantar: 1 prato de sopa de brócolis com tomate e macarrão (confira sugestões) + 1 pudim de chocolate diet
Terça
Café da manhã: 1 copo de suco ou leite de soja batido com banana e maçã + 3 torradas com queijo branco
Lanche: 1 barrinha de cereais
Almoço: 1 coxa de frango grelhada + Salada verde à vontade + 1 fruta
Lanche: 1 pera
Jantar: 1 prato de sopa de feijão com peito de frango (confira sugestões) + 1 maçã assada com canela
Quarta
Café da manhã: 1 iogurte light + 1 xíc. (café) de café + 1 banana-nanica
Lanche: 1 copo de suco de maçã
Almoço: 1 espeto misto (lingüiça de frango e carne bovina) + 1 col. (sopa) de cenoura e brócolis + Salada verde à vontade + 1 fruta
Lanche: 1 caqui
Jantar: 1 prato de sopa de galinha com bolinhos (confira a receita) + 1 taça de gelatina diet batida com iogurte desnatado
Quinta
Café da manhã: 1 copo de leite desnatado light + 3 biscoitos de água e sal com queijo cottage + 1/2 papaia
Lanche: 1 pera
Almoço: 1 filé de peixe à baiana + 1 col. (sopa) de purê de abóbora + Salada verde à vontade + 1 fruta
Lanche: 1 barrinha de cereais
Jantar: 1 prato de creme de ervilhas (confira sugestões) + 1 banana assada com achocolatado diet
Sexta
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de cereal rico em fibras com leite desnatado e 1 banana picada
Lanche: 1 barrinha de cereais
Almoço: 1 panqueca de frango com milho, couve-flor e beterraba sauté + Salada verde à vontade + 1 fruta
Lanche: 1 banana
Jantar: 1 prato de sopa de agrião com inhame + 1 taça de salada de frutas com creme de leite light
Sábado
Café da manhã: 1 copo de suco de melão + 1 pão francês sem miolo com requeijão light
Lanche: 1 iogurte light
Almoço: 4 col. (sopa) de salpicão de legumes com maionese light + 1 bife grelhado com alcaparras + 6 col. (sopa) de abobrinha • 1 fruta
Lanche: 1 taça de gelatina light
Jantar: 1 prato de sopa creme de abobrinha com rúcula (confira sugestões) + 1 pera com calda de achocolatado diet
Domingo
Café da manhã: 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado + 1 pão sírio pequeno com pasta de ricota + 1/2 papaia
Lanche: 1 fatia de melancia
Almoço: 4 col. (sopa) de risoto de frango + 1 filé de peito de chester + salada verde à vontade + 1 taça de pudim dietético
Lanche: 1 copo de suco de soja
Jantar: 1 prato de sopa de feijão com macarrão e escarola (confira sugestões) + 2 col. (sopa) de doce de abóbora com adoçante
Dicas para enriquecer as sopas prontas e as receitas básicas dos cardápios
As sopas prontas são práticas e variadas. Saiba como enriquecê-las sem abusar das calorias
Ovo batido: adicione no momento da fervura.
Espinafre congelado picado
Atum ralado, conservado em água: junte no aquecimento, mas deixe só um minuto no fogo.
Purê de batata em flocos: basta uma colher para deixar a sopa mais encorpada — não use em sopas cremosas por causa do excesso de carboidratos.
Sobras de frango assado desfiadas, couve-flor ou brócolis ou ervilhas ou milho congelados:use em sopas cremosas.
Aveia: não use em sopas cremosas para evitar o excesso de carboidratos.
Receitinhas básicas
Aqui está a base de preparo para todas as sopas sugeridas
Caldo básico
Ingredientes
• 2 litros de água
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 quilo de peito de frango sem pele ou coxão duro sem gordura em pedaços
• 1/2 xíc. (chá) de salsão
• 1 cenoura cortada em pedaços
• Sal a gosto
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes à panela de pressão. Após levantar fervura, deixe cozinhar durante 40 minutos. Se preferir, coe o caldo.
Rendimento: 8 porções.
Calorias: 28 calorias cada porção
Sopa de legumes e verdura
Cozinhe os legumes picados com os ingredientes do caldo básico, colocando as folhas por último.
Sopa creme
Após cozinhar os legumes com o caldo básico, espere esfriar um pouco, retire a carne ou frango e bata o resto no liquidificador. Por fim, devolva a carne ou o frango ao creme.